Cette tablette de chcoolat noir 98% du Nicaragua offre toute la force d'un cacao quasi pur car elle ne contient pas de beurre de cacao.
Le chocolat 98% reste pourtant très aromatique avec un goût de noisettes fraiches, typiques du terroir de Waslala.
Ce haut pourcentage lui vaut une réputation de coupe faim naturel et de puissant antioxydant.

UN PRIX JUSTE POUR LES PETITS PRODUCTEURS

Waslala au nord du Nicaragua est une zone forestière humide, propice à la culture agro-écologique du cacao. Les petits cacaoculteurs de la coopérative CACAO NICA sont d'ailleurs les pionniers de la culture biologique au Nicaragua. Leurs vergers sont constitués de variétés locales : des criollos et des trinitarios qui ont toujours été présents dans les parcelles paysannes. Jusqu'à présent, CACAO NICA ne maîtrisait pas l'exportation de son cacao. Le partenariat avec ETHIQUABLE a amené la coopérative à acquérir cette compétence. Le prix équitable a même influencé à la hausse le marché local du cacao.

Le cacao de cette tablette provient également des coopératives La Campesina et Flor deDalia au Nicaragua.