Ce beurre de cacahuètes à l'huile de tournesol est une pâte onctueuse et légèrement craquante avec des petits morceaux de cacahuètes. Un plaisir gourmand à tartiner !

Au nord du Nicaragua, la coopérative DEL CAMPO mène des actions auprès de 3500 membres pour faire reconnaître la contribution des femmes à la communauté et encourager leur participation aux processus de décisions.

Le Nicaragua est l'un des pays les plus pauvres d'Amérique latine. 70 % de la population sont des familles de petits paysans qui cultivent des aliments de base destinés à la consommation familiale ainsi que des biens d'exportation tels que café, sucre, arachides ou encore le sésame. Délaissés par le gouvernement, ils n'arrivent ni à faire face à l'expansion de grosses plantations de coton et d'arachide, ni aux conséquences déjà palpables du changement climatique. Dans cette situation, les organisations qui défendent les intérêts des petits paysans afin d'améliorer leurs conditions sociales et économiques, sont indispensables.

C'est au début des années 1980 que cette nouvelle dynamique coopérative est apparue. Il ne s'agit plus de coopératives de production encadrées par l'Etat, mais de coopératives de services dont la mission est d'appuyer l'agriculture familiale, de lui apporter les services dont elle a besoin pour assurer sa viabilité (crédit, intrants, formation technique, commercialisation, etc.). Toutes les coopératives associées à DEL CAMPO sont de cette génération. Dans cette région où les agriculteurs produisent du maïs et des haricots pour l'alimentation, et du sésame pour le marché, les coopératives se sont constituées principalement pour assurer la commercialisation du sésame.